Método 4:6 gelado · Mais doce
Café 20 g
Água 150 g
Proporção 1 : 7.5
Temperatura 90 °C
Adições Gelo · 80 g
Finalização 3:00
- 0:00 20 g 20 g
- 0:40 +40 g 60 g
- 1:10 +30 g 90 g
- 1:40 +30 g 120 g
- 2:10 +30 g 150 g
Resfriamento imediato: coloque os 80 g de gelo na jarra primeiro e coe direto sobre ele, para o café gelar na hora.