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Método 4:6 gelado

A versão gelada do método 4:6, coada quente direto no gelo.

Sabor
BásicoMais doceMais brilhante
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Método 4:6 gelado · Básico

Café 20 g
Água 150 g
Proporção 1 : 7.5
Temperatura 90 °C
Adições Gelo · 80 g
Finalização 3:00
  1. 0:00 30 g 30 g
  2. 0:40 +30 g 60 g
  3. 1:10 +30 g 90 g
  4. 1:40 +30 g 120 g
  5. 2:10 +30 g 150 g

Resfriamento imediato: coloque os 80 g de gelo na jarra primeiro e coe direto sobre ele, para o café gelar na hora.

Método de Tetsu Kasuya.

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