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Método 10 despejos de Kasuya

Uma receita de múltiplos despejos feita para o V60 NEO: despejos de cerca de 30 g num ritmo constante.

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Método 10 despejos de Kasuya

Café 20 g

Água 300 g

Proporção 1 : 15

Temperatura 96 °C

Finalização 3:30

0:00 30 g 30 g
0:30 +30 g 60 g
0:45 +30 g 90 g
1:00 +30 g 120 g
1:15 +30 g 150 g
1:30 +30 g 180 g
1:45 +30 g 210 g
2:00 +30 g 240 g
2:15 +30 g 270 g
2:30 +30 g 300 g

A dica do Kasuya: não precisa ser exatamente dez; de 7 a 10 despejos funcionam bem, então experimente.

Método de Tetsu Kasuya.

Moa grosso (C40, 40–45 cliques). Água a 95–96 °C.

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